Das IFS versteht sich als

Naturwissenschaftliche Beratungsstelle
für die Denkmalpflege. Es unterstützt die staatlichen Fachämter für Denkmalpflege in Materialfragen bei anstehenden Restaurierungsmaßnahmen an Baudenkmälern aus Naturstein und führt Untersuchungen durch.

Transferstelle
zwischen Denkmalpflege und Hochschulforschung.
Zur Klärung von grundsätzlichen, regional oder fachlich übergreifenden Fragen der Natursteinerhaltung werden Projekte zusammen mit naturwissenschaftlichen und ingenieurwissenschaftlichen Hochschulinstituten durchgeführt und die Ergebnisse in die denkmalpflegerische Praxis umgesetzt

Infostelle
für wissenschaftliche und technische, regionale, nationale und internationale Informationen über alte und neue Materialien und Methoden, die bei der Restaurierung von Baudenkmälern aus Naturstein eine Rolle spielen.